大家好 ，夏日今天小编来为大家解答夏日甜品的甜品家常做法这个问题 ，夏日甜品的家大全家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！法夏
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平底锅鸡蛋卷原料 ：普通面粉110g 、黄油100g 、家常鸡蛋4个 、做法白糖90g、夏日黑芝麻20g 。甜品做法 ：1 、家大全鸡蛋和白糖放在一个大盆里 ，法夏用打蛋器搅匀（不需要打发） 。日甜2 、家常黄油微波炉打30秒左右融化成液态 ，做法加入蛋液中，夏日搅匀。3 、加入面粉和黑芝麻搅匀 。4 、调和成稠稠的面糊 。5 、平底锅放灶上，先不要开火 ，兜一大勺面糊放在锅中间 。6 、手持锅子转动 ，把面糊转开 ，在锅底呈一薄层 。7 、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄 ，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度 。8 、把蛋饼倒在案板上 ，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿 ，稍凉就定型了 。9、把平底锅用冷水冲凉擦干 ，再继续做下一个 ，直到全部做完 。【碎碎念】 ：1 、整个搅面糊的过程只需要搅拌 ，不需要打发 。2 、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作 ，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿 ，面糊就会变得不那么稠 ，会比较好操作 。3、面糊放入锅子的时候 ，锅子要处于凉的状态 ，如果锅子是热的 ，面糊放入锅子就开始凝结 ，做出来的蛋卷就太厚了 。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话） ，也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快 ，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来 。还有蛋卷的面饼不要加热过度 ，否则也比较难卷起来 。
原料 ：粘米 、白糖 、红糖 、碱面、果脯、芝麻适量（米 、糖的比例为10 ：1）。
做法是：
1 、先将大米淘洗干净 ，用清水浸泡8小时 ，然后将水带米舀入石磨中磨成米浆 ，将少部分米浆下锅煮熟制成“熟芡”备用 ，白糖 、红糖分别融化备用；
2 、其余的米浆滤干水后 ，用布口袋装起让其自然发酵 。将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆制成白浆 ，融化的红糖与另一半熟芡和匀后掺入剩下的米浆制成黄浆，待4个小时发酵后在蒸前放少许碱面搅匀；
3 、上锅蒸时把黄 、白两种米浆分别舀入专制的凹碗形模具内 ，表面撒上一点芝麻 ，放入蒸屉内大火蒸 ，蒸熟至“开花”后取出即成。
是将抹茶粉和细砂糖混合在一起 ，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀 。之后将巧克力隔水加热至溶化 ，再与抹茶糊混合搅拌，再加入鸡蛋和蛋黄拌匀 ，最后将面粉筛入 ，搅拌均匀即可 。将混合好的巧克力糊倒入烤盘中 ，加热至180度烤10-15分钟，取出后略微冷却，即是美味的抹茶熔岩巧克力了 。抹茶熔岩巧克力是一道比较受欢迎的甜点 ，其制作方法较为简单 ，而且口感独特 。抹茶的味道浓郁 ，颜色翠绿 ，加上熔岩的巧克力口感丰富多样 ，深受食客的喜爱 。制作时需要注意火候和烤箱温度，以免熔岩巧克力太过熟 ，影响口感 。同时 ，也可以在制作时加入其他的材料 ，如杏仁 、蔓越莓干等 ，让抹茶熔岩巧克力更加美味 。
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